A Madagascar , il y a très peu de produits transformés par l’industrie. La nourriture est fraiche , peu manipulée , et surtout nous générons peu de déchets .
Nous fabriquons sur place, pain , yaourts , glaces , confitures, etc.
Les produits de la mer arrivent directement le matin en pirogue.
Beaucoup de fruits arrivent directement de la montagne et nous sont proposés , en grande majorité , le jour de la ceuillette.
CE QUE VOUS POURREZ DÉGUSTER:
Filet de Zébu au poivre vert ou en brochettes.
Poulet au cidre , pommes à la canelle (Merci Luc)
Crabe farci ou nature avec de la mayonnaise maison
Tapas de calamars panés à la noix de cajou(merci Pascal)
Poisson sauce coco citronelle.
Purée de potiron coco , canelle.
Haricot verts Fassoulia.
Tartare de poisson , avocat.
Tartare d’ananas au gingembre.
Glace à la vanille (du jardin).
Sorbet d’agrumes au combava.
Fondue au chocolat
Smoothies papaye , bananes , citron…
Sablés au gingembre
Rochers COCO
Et bien d’autres plats que nous aurons la joie de déguster avec vous.